Seguridad alimentaria y nutricional: análisis de la efectividad de la política de fortificación de harina en Colombia

Año:

2021

Autor(es):

Forero, B

Palabras Clave:

Fortifiación de la harina, Deficiencia, Nutrientes, Cosnumo, Micronutrientes

Resumen:

Este documento, invita a las autoridades gubernamentales y legislativas a revisar y reformular la aplicación de la política de control de deficiencia de micronutrientes a partir de la línea de acción de la fortificación masiva, discriminando los alimentos o categorías de productos que cumplan con las características propuestas por FAO y basado en análisis primarios y secundarios de los nutrientes adicionados para evitar efectos poblacionales no deseados, bien sea, por déficit o exceso en el corto, mediano y, largo plazo.

Proyecto liderado por:

Instituto de Ciencia Política Hernán Echavarría Olózaga

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María Camila Ramírez

Asistente Academia

Internacionalista de la Pontificia Universidad Javeriana con énfasis en asuntos de Estados Unidos y Europa. Trabajó en el grupo interno de Cooperación Académica y en la Dirección de la Academia Diplomática Augusto Ramírez Ocampo del Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia. Durante los últimos cuatro años, ha realizado múltiples voluntarios en instituciones educativas de Colombia y Canadá.